И человек, и животное живут и ори- ентируются в нашем удивительном, ярком, наполненном звуками и запахами мире благодаря наличию органов чувств. Самыми важными из них являются зрение, слух, обоняние, осязание и вкусовые ощущения.
Конечно, органы чувств не одинаковы у человека и животного, но основные их функции очень близки. Более того, у каждого человека эти органы развиты по-разному. Кто-то прекрасно видит и до глубокой старости обходится без очков; кто-то обладает поразительным слухом; кто-то способен так точно улавливать запахи, что не глядя может выбрать из букета луговых цветов нужный ему, а кто-то столь тонко распознает вкус пищи, что идет работать дегустатором.
Глаза позволяют любому живому организму не только отличать свет от тьмы, видеть контуры предметов, но и наслаждаться многообразием красок, которые щедро дарит нам природа. Они воспринимают свет и цвет и дают нам представление о форме предмета, его размерах. Глаза находятся в специальных впадинах, которые защищают от травм.
В уши поступают звуковые сигналы, которые затем путем сложных преобразований доходят до мозга, что позволяет организму ориентироваться в окружающей среде. Для человека очень важным моментом формирования слуха стала членораздельная речь. Органы слуха включают: наружное, среднее и внутреннее ухо, слуховой нерв и множество очень чувствительных и тонких компонентов.
Наш нос улавливает огромное коли- чество запахов. Этот процесс называ- ется обонянием. Кто из нас, просту- дившись, не лишался, казалось бы, несущественной возможности воспри- нимать запахи. Сюда как нельзя лучше подходит поговорка: «Что имеем — не храним, потерявши — плачем». Ока- зывается, еда вдруг стала совсем без- вкусной, букет в вазе потерял половину своего очарования. Однако, как ни существенно обоняние для человека, для животного оно еще важнее. Ведь благодаря ему собака идет по следу, пчела выбирает нужный ей цветок, лев находит свою добычу. Насекомые могут с помощью обоняния узнавать не только расстояние до предметов, но и их форму.
Осязание — одно из самых древних свойств живой природы, которое можно заметить даже у некоторых растений. Осязаем мы благодаря нашей естественной одежде — коже. Именно она реагирует на внешнюю температуру и посылает в мозг предупреждение в случае угрозы (холод, жар, удар обо что-то и т. д.). Наши очень далекие предки из всех органов чувств изначально обладали лишь осязанием. Не случайно осязание у слепых развито гораздо сильнее, чем у зрячих, ибо оно помогает им ориентироваться в пространстве.
Умение различать горькое, кислое, сладкое и соленое, пищу животного и растительного происхождения позволяет нам определить свои вкусовых предпочтения. Почти в каждой семье есть сладкоежки, любители соленого, кислого и даже, как это ни странно звучит, горького. И опять хочется обратиться к народной мудрости: «На вкус и цвет товарища нет». Основным органом чувств, заведующим вкусом, является рот.

4 октября 1957 г. в нашей стране был запущен первый искусственный спутник Земли — шар с четырьмя усами- антеннами. Затем полетели другие, побольше и посложнее спутники, на некоторых из них находились собачки- дворняжки.
12 апреля 1961 г. мир узнал имя первого космонавта планеты. Кругосветное путешествие по орбите совершил на космическом корабле «Восток» Юрий Гагарин. Вслед за ним сначала на «Востоках», а потом на более совершенных «Восходах» и «Союзах» в космос поднимались другие космонавты. Их полеты длились недолго, так как космические корабли не могли вместить больших запасов воды, пищи и воздуха.
Первые космические экспедиции показали, что люди могут жить и успешно трудиться на орбите. Но как долго они смогут оставаться здоровыми и работоспособными в условиях невесомости? Знать это нужно для подготовки к будущим путешествиям на другие планеты. Ведь рейсы туда и обратно могут длиться годами. Немало работы ожидало космонавтов и вблизи Земли, прежде всего по исследованию самой планеты. Вот почему Главный конструктор советской космической техники академик С. П. Королев после полета Гагарина решил создать «тяжелую орбитальную станцию».
Первую из них назвали «Салют». Ее вывели на орбиту вокруг Земли в 1971 г. Этот спутник был настоящим летающим домом, состоявшим из нескольких «комнат-отсеков», в которых свободно разместился экипаж из трех человек, проработавший в космосе почти месяц.
Через два года аналогичную станцию — «небесную лабораторию» «Скайлэб» создали американцы. Они довели продолжительность полета одного экипажа, также состоявшего из трех космонавтов, почти до трех месяцев. А затем в космос запускались «Салюты». Самыми известными из них стали шестой и седьмой. Временами к работавшим на орбите космонавтам прибывали гости — советские или международные экспедиции, численность экипажа достигала 6 человек, а максимальная продолжительность пилотируемого полета составила 237 суток. Достичь таких результатов помогли автоматические грузовые корабли «Прогресс», регулярно доставлявшие на станции топливо для двигателей, воздух, продукты, воду и другие расходуемые материалы.
Каждый очередной «Салют» был совершеннее своих предшественников. Сменивший их в 1986 г. «Мир» принципиально отличался от орби- тальных станций первых поколений. «Салюты» одновременно служили космонавтам и домом, и местом работы. «Мир» же стал «базовым блоком», с которого на орбите началось большое строительство.
Когда оно закончится, «Мир» окажется в окружении пяти пристыкованных к нему научных модулей. Это почти такие же большие, как и сама станция, космические аппараты. Каждый модуль имеет свою «специальность». Один из них предназначен для наблюдений и съемок Земли, другой — для производства в невесомости уникальных по своим качествам материалов, третий возьмет на себя функции летающей астрономической обсерватории, в четвертом будут вестись медицинские и биологические эксперименты.
В 1988 г. на «Мире» был установлен мировой рекорд: В. Титов и М. Макаров без перерыва проработали на его борту 366 дней. Почти столько же будет длиться полет от Земли к Марсу и обратно. Гости к ним прилетали и уле- тали на кораблях «Союз». В будущем доставлять на «Мир» новые экипажи будут корабли типа «Буран». Они же заменят и уступающие им по грузо- подъемности автоматические корабли «Прогресс».
Представление о масштабах соору- жения, называемого орбитальным комплексом «Мир», могут дать неко- торые цифры. Сам базовый блок имеет длину более 13 м, наибольший диаметр — 4,2 м, массу —21 т. А когда в состав комплекса войдут все пять модулей, его масса достигнет 140 т.
О жизни и работе на орбитальных станциях читайте в книгах: Черненко Г. Т. А все-таки полетим! Л.: Дет. лит., 1984. Гл. «Небесные города». С. 54—59.
Горьков В. П., Авдеев Ю. Ф. Космическая азбука. М.: Дет. лит., 1984. Гл. «Орбитальные корабли и станции». С. 81—107.

Вы, наверное, слушали оперу по радио или смотрели и слушали по телевидению, а если вы живете в большом городе, то и в оперном театре. В углублении перед сценой расположился оркестр. Без оркестра оперы не бывает: он сопровождает пение солистов и хора, рисует музыкальные картины, такие, как «Рассвет на Москве-реке» — вступление к опере М. П. Мусоргского «Хованщина». Огромный занавес еще закрывает сцену, а зал наполняется звуками музыки. Музыка, которую оркестр играет перед закрытым занавесом, называется увертюрой к опере, вступлением.
Увертюра как бы готовит слушателей к тому, что они услышат в опере, в ней обычно звучат ее основные мелодии.
Итак, увертюра настроила вас на определенный лад, и, когда занавес, дрогнув, поплыл, вы сразу оказались в другом мире. Чудесные декорации помогают представить обстановку, в которой происходит действие оперы: это, например, старая, боярская Москва в опере «Хованщина» или сказочное подводное царство в опере «Садко» Н. А. Римского-Корсакова. Декорации создают художники. Над костюмами для всех актеров тоже работают художники.
Оперные артисты играют роли так же, как и актеры в спектаклях. Только герои оперы выражают свои мысли и чувства в ариях, в пении, а объясняются друг с другом в дуэтах или речитативах, словно разговаривают под музыку.
Оперное искусство родилось на рубеже 16-го и 17-го вв. — в эпоху Возрождения. Создателями оперы были поэты, музыканты, художники итальянского города Флоренции. В опере они объединили различные роды искусства: поэзию и музыку, драму и живопись. С той поры опера быстро распространилась по всей Европе.
В 19-м в. оперное искусство достигло наивысшего расцвета. В это время свои бессмертные оперы создали такие прославленные композиторы, как Дж. Россини, Дж. Верди, Дж. Пуччини в Италии, Р. Вагнер в Германии, Ж. Бизе во Франции.
Замечательные оперы сочинили отечественные композиторы. И вы, конечно, хорошо знаете их имена: М. И. Глинка и А. П. Бородин, П. И. Чайковский и Н. А. Римский-Корсаков, С. С. Прокофьев и Д. Д. Шостакович и многие другие.

В Древней Греции 28 веков назад стали устраивать состязания атлетов в силе, ловкости и быстроте. Самые крупные и знаменитые спортивные состязания в г. Олимпии получили название Олимпийских игр. Олимпийские игры были общегреческим праздником, который проводился через каждые 1417 дней, то есть один раз в четыре года.
Поначалу олимпийцы состязались только в скорости бега. Но со временем в программу олимпийских соревнований вошли также борьба, пентатлон (пятиборье, состоявшее из бега, прыжков в длину, метания диска, метания копья и борьбы), кулачный бой, гонки на колесницах. На олимпийских празднествах устраивались и конкурсы искусств: поэты читали стихи и гимны, сложенные в честь Игр, ораторы прославляли победителей.
Второе рождение Олимпийских игр произошло в конце 19-го в. В 1896 г. в Афинах состоялись крупнейшие международные спортивные состязания, прообразом которых стали античные Олимпиады. С тех пор раз в четыре года проводятся Олимпийские игры. В программу современных Олимпийских игр входят наиболее массовые и популярные виды спорта. С 1924 г. проводятся еще и зимние Олимпийские игры, которые называются Белыми Олимпиадами.
В память об античных Олимпиадах за несколько дней до открытия очередных Игр в греческом городе Олимпии стартует факельная эстафета. Зажженный факел начинает длительное путешествие к олимпийскому стадиону — на самолетах и поездах, автомобилях, мотоциклах и велосипедах. факел в руках бегуна. Спортсмен поднимается к огромной чаше светильника, установленного на стадионе, и зажигает олимпийский огонь, который не гаснет, пока продолжаются Игры.
Олимпийские игры в наши дни стали настоящими праздниками спорта. В них принимают участие лучшие спортсмены большинства стран мира. Наши спортсмены во многих видах спорта завоевали почетное звание олимпийских чемпионов.
Игры устраивались в городах Европы, Америки, Азии и Австралии.

Олени — это большая группа животных. В нее входят и северные олени, и жительницы лесов Европы — косули, и дальневосточные изюбры, и сибирские маралы, и североамериканские виргинские олени, и лоси, и лани.
Самые интересные, пожалуй, северные олени. Они замечательно приспособлены к жизни в суровых условиях. Например, зимой ходить по снегу трудно — проваливаешься, а северные олени не проваливаются, потому что у них широкие копыта, которые помогают свободно передвигаться и по снегу, и по болотам, и по топям.
Шерсть у северных оленей тоже особенная. Толстая сердцевина волоса наполнена воздухом, а воздух хорошо сохраняет тепло. Поэтому мех даже во, время сильного ветра надежно защищает оленя от холода. Полые шерстинки служат оленю и «спасательным поясом»: благодаря им северные олени легко преодолевают реки. У всех пород оленей рога есть только у самцов, а у северных — и у самцов, и у самок.
С давних пор народы Севера разводят домашних оленей, и они заменяют им всех домашних животных: и овец, и коров, и лошадей. Оленьи и собачьи упряжки были до недавнего времени единственным транспортом на Севере. Запряженная в легкие сани пара оленей бежит со скоростью 10 км в час и везет груз в 100 кг.
Домашний северный олень круглый год пасется под открытым небом, ему не нужно ни крова, ни корма от человека. Питаются северные олени лишайником ягелем. Зимой достают корм из-под снега, разгребая его сильными широкими копытами.
О жизни оленей читайте книги: Акимушкин И. И. Мир животных: Млекопитающие, или звери. М.: Мысль, 1988. Гл. «Олени». С. 179— 187.
Дмитриев Ю. Д. Соседи по планете: Млекопитающие. М.: Дет. лит., 1981.: Гл. «Олени». С. 270—275.
Нири Дж. Дикие стада. М.: Мир, 1984. Гл. «Олени». С. 82—93.
Пожарицкая Н. М. Путешествие к домашним животным: Рассказы. М.: Дет. лит., 1987. Гл. «Олени северные». С. 44— 45.

Это слово в переводе с латинского означает «восьмая». Октавой называют стихотворную строфу из 8 строк, очень низкий бас у певца, 8-ю ступень или интервал в 8 ступеней в музыке. Октава родственна слову «октябрь»: так назывался 8-й месяц у римлян. И «октет» (ансамбль из 8 певцов или музыкантов), «октан» (химическое соединение, где в молекуле 8 атомов углерода), «октаэдр» (многогранник с 8 гранями, такую форму имеет, например, алмаз) — тоже родственные слова.
Древнегреческий ученый Пифагор открыл зависимость высоты звука от длины струны. Играя на монохорде — инструменте с одной струной, он заме- тил, что если струну зажать точно посередине, то получается вдвое более высокий звук. Он рассчитал от октавы другие интервалы — квинты) кварты. Получился ряд звуков: «до-фа-соль-до». Так звучали струны лиры легендарного певца Орфея.
Пифагор создал учение о гармонии небесных сфер, связав интервалы в музыке с планетами и магией чисел. Живший на два века позже греческий философ Платон завершил эту теорию. Пронумеровав Луну, Солнце, планеты, он утверждал, что расстояние от Луны до Солнца составляет октаву (2/1). Между Солнцем и Венерой—квинта (3/2), между Меркурием и Венерой — кварта (4/3), между Марсом и Венерой — октава ( 8/4 ), между Юпитером и Марсом — один тон ( 9/8) и т. д. А отношение тонов всех планет — 1:2:3:4:8:9:27, четыре октавы и большая секста.
Октава может быть образована от любого звука. Но обычно о ней говорят, когда наигрывают гамму: «до-ре-ми-фа- соль-ля-си-до». Названия нот, входящих в октаву, появились в 11 в. Их придумал итальянец Гвидо из Ареццо, использовав первые слоги из строчек одного гимна на латинском языке. Интересно, что еще 500 лет назад вместо «до» произносили «ут» и не было «си». Вообще и названия, и современное звучание октавы и зву- ков, в нее входящих, сложились отно- сительно недавно.

Окружности вычерчивают циркулем. Это, после прямых, самые простые линии. Из дуг окружностей можно составить красивые узоры и орнаменты . Все радиусы окружности равны между собой, подобно спицам в колесе, — и это ее основное свойство ( рис.1). Если перегнуть окружность по прямой, проходящей через ее центр, то обе ее половинки совпадут (рис.2). Это замечательное свойство окружности называется симметрией. Любая прямая, проходящая через центр окружности, является ее осью симметрии.
Возьмем две окружности, располо- женные одна вне другой, и начнем их сближать . Наступит момент, когда они будут иметь только одну общую точку. Это будет, когда расстояние между центрами окружностей равно сумме радиусов. В этом случае говорят, что окружности касаются друг друга внешним образом (рис. 3,а). При дальнейшем сближении окружности будут иметь две общие точки, а между ними образуется фигура, которую можно назвать «чечевицей» (рис. 3,б). Потом наступит момент, когда окружности снова будут иметь только одну общую точку, но теперь одна из них будет внутри другой. Это произойдет, когда расстояние между центрами окружностей равно разности радиусов (рис. 3,в). В этом случае говорят, что окружности касаются друг друга внутренним образом. В дальнейшем одна окружность будет находиться внутри другой. А в самый последний момент окружности будут иметь общий центр; такие окружности называют концентрическими (рис. 3,г).
Таким же способом можно описать взаимное расположение прямой и окружности. Возьмем две перпенди- кулярные прямые — горизонтальную и вертикальную . Теперь возьмем окружность и будем приближать ее к вертикальной прямой, перемещая центр окружности влево по горизонтальной прямой. Наступит момент, когда окружность будет иметь с вертикальной прямой только одну общую точку, или, как говорят, будет касаться этой прямой (рис. 4,а). Радиус окружности, проведенный в точку касания, перпендикулярен касательной. При дальнейшем перемещении центра окружности влево вертикальная прямая будет иметь с окружностью две общие точки, а прямая будет отсекать от окружности сегмент (рис. 4,б). Наконец, когда центр окружности придет в точку пересечения прямых, вертикальная прямая будет осью симметрии окружности. При дальнейшем движении центра окружности влево все повторится в обратном порядке.
Фигура, ограниченная окружностью, называется кругом . С глубокой древности математики интересовались вопросом: как найти площадь круга? Ясно, что круг радиуса r расположен в квадрате со стороной 2r (рис. 5а).
Великий древнегреческий математик Архимед установил, что площадь круга радиуса r равна рr2, где р — некоторое число, заключенное между 3 10/11 и 3 1/7 . При записи в десятичных дробях это даст, что р ? 3,14. Сейчас это архимедово приближение (очень удобное при практических вычислениях) намного улучшено. Математик Шенкс вычислил в прошлом столетии 707 десятичных знаков числа р, потратив на это многие годы жизни (причем после 519-го знака в его вычисления вкрались ошибки). А сейчас компьютер за несколько часов работы находит 500 тыс. знаков числа р.
С площадью круга связаны многие интересные математические факты. Отметим некоторые из них. Еще древние греки знали одно замечательное свойство круга: из всех фигур, имеющих одинаковую длину периметра, наибольшую площадь имеет круг. Иначе говоря, если мы имеем замкнутую нерастяжимую нить и хотим расположить ее на плоскости так, чтобы она охватила внутри себя наибольшую площадь, то нужно расположить нить по окружности.
С этим свойством круга связана еще одна интересная задача. На плоскости начерчена прямая; кроме того, имеется нерастяжимая нить (незамкнутая) определенной длины. Как надо расположить эту нить на плоскости, приложив ее концами к двум каким-либо точкам прямой, чтобы вместе с прямой она ограничила фигуру наибольшей площади? Задача эта дошла до нас вместе с интересным преданием. Царица Дидона разрешила людям построить город «в пределах воловьей шкуры». Шкуру разрезали на узкие ремни и, соединив их, получили очень длинную нить. Теперь нужно было расположить эту нить так, чтобы вместе с морским берегом (прямолинейным) охватить наибольшую площадь для постройки города. Ответом является полукруг.
О свойствах данных фигур читайте в книге: Депман И. Я. Мир чисел: Рассказы о математике. М.: Дет. лит., 1982. Гл. «Вавилон». С. 24—29.

Текут по земле реки и ручейки, выби- ваются из-под земли ключи и родники. Собирается их вода в какой-нибудь впадине, и образуется озеро.
Какие же разные бывают озера! Самое глубокое озеро на земном шаре — сибирское озеро Байкал. Его средняя глубина — более 700 м, а максимальная — 1741 м. Средняя ширина — десятки километров. Горы на противоположном берегу словно повисли над туманной дымкой, которая стелется над поверхностью воды. А в длину озеро Байкал 636 км. Местные жители называют Байкал морем. Вода в озере чистая и прозрачная. В тихую и солнечную погоду дно видно сквозь тридцатиметровый слой воды. Сотни рек и речек несут в Байкал свои воды. Вытекает из него только одна река Ангара — один из крупнейших притоков великой сибирской реки Енисея.
В пустынях и сухих степях разбросано множество бессточных озер. Они называются так потому, что из них не вытекают реки. Вся втекающая в озера вода в конце концов испаряется, а соли остаются в этих озерах. В воде некоторых озер солей так много, что растения и животные в них жить не могут. Поэтому одно такое соленое озеро на Ближнем Востоке назвали Мертвым морем.
Озеро Виктория находится на экваторе, почти в центре Африки. В мире нет ни одного такого огромного по площади и такого мелкого озера. Его средняя глубина — 40м. В северной части озеро Виктория совсем мелководное — всего несколько метров глубиной. Вода в нем круглый год теплая. Она прогревается до самого дна. В теплой воде живет бесчисленное множество водорослей. Ими питаются крупные рыбы, длиной 2 м и более.
Озера высоко в горах образуются в тех случаях, когда рыхлые породы и скалы обрушиваются вниз и перегораживают узкую долину горной реки. Вода в горных озерах чистая и холодная. Она течет в озера с высокогорных ледников. Такую холодную воду любит рыба форель. Она питается не столько мелкими животными, живущими в воде, сколько насекомыми, которые летают над водой и падают в озеро.
Бывают озера и под землей. Подземная вода, попадая в пещеру, образует озеро. На озера похожи и искусственные водоемы, созданные человеком. Это небольшие озера на речках, перегороженных плотинами, и огромные водохранилища на полноводных реках перед высокими плотинами гидроэлектростанций.
Озера чрезвычайно разнообразны. Несмотря на большое их количество на Земле, нигде нет двух совершенно одинаковых озер.

На пламя костра можно смотреть без конца. Наверное, это осталось у нас от наших далеких предков, которым огонь костра казался загадочным живым существом. Они его «приручили» и «поселили» в своем жилище.
Огонь стал могучим помощником человека в борьбе за существование: на огне варили пищу, он отпугивал хищников, спасал от холода; огню поклонялись как божеству; о нем рас- сказывали легенды. Однако огонь всегда таил в себе и опасность. Выйдя из повиновения, он становился бешеным врагом, уничтожавшим порой целые города. Чтобы окончательно подчинить себе огонь, нужно было узнать его секреты. И люди узнали их.
Давайте присядем у костра и посмотрим на него. Вот затрещала и зашипела подброшенная в огонь ветка. Это огонь выпаривает из древесины воду. Потом дерево чернеет и загорается. При этом сначала идет много дыма, а когда огонь хорошо разгорается, дым почти исчезает. Что же происходит? От жара костра древесина разрушается, из нее выделяются летучие вещества, состоящие из углерода и водорода (их называют органическими веществами). При высокой температуре они начинают соединяться с кислородом. Происходит, как говорят химики, окисление. В результате получается углекислый газ, вода и выделяется много тепла. Однако органические вещества окисляются вначале не полностью, давая массу мелких частиц сажи. Когда они от жара раскаляются, то светятся и образуют пламя, а охладившись, вместе с парами воды дают дым. Древесина же, теряя летучие вещества, обугливается, то есть превращается в древесный уголь. При сильном разогреве уголь начинает соединяться с кислородом и сгорает. Жар усиливается, частички сажи сгорают до конца, и дым пропадает. Так от огня рождается новый огонь.
Чтобы получить столько тепла, сколько надо людям, требуется громадное количество топлива. В глубоких шахтах и гигантских карьерах добывают горы каменного угля. Из нефтяных скважин выкачивают моря нефти. Все это нужно не только для того, чтобы согреть нас. Огонь горит в топках электростанций. Топливо сгорает в моторах и реактивных двигателях. Значит, сила огня движет и автомобили, и самолеты, и космические корабли.

Овца — домашнее животное. Живет она рядом с человеком уже около 3 тыс. лет. Только собака и свинья были приручены раньше.
Домашние овцы произошли от диких животных — европейских муфлонов и азиатских архаров. Они и сейчас встречаются в горах Закавказья, Памира и Камчатки.
Приручение овцы имело большое значение для человека. Овца его кор- мила, поила, одевала и обувала.
Мясо овец вкусное и питательное. Из овечьего молока делают сыр — брынзу. Из овечьих шкур шьют теплые шубы и тулупы, шапки и воротники. А из кожи изготовляют обувь.
Особо ценится овечья шерсть. Из нее делают валенки, ткут ковры, вяжут кофты, шапочки, рукавички, изготовляют ткани.
У баранов большинства пород хорошо развиты рога. Овцы безрогие или с небольшими рожками. Благодаря своеобразному строению головы они могут очень низко скусывать траву и полнее, чем другие виды животных, использовать пастбища. Хорошо переносят длительные переходы. Питаются травой, сеном, яровой соломой. С охотой поедают силос и концентраты. С ранней весны до поздней осени овец пасут на естественных и сеяных пастбищах, а в районах с небольшим снежным покровом и жарким климатом — круглый год.
Овцы бывают белые, черные, серые, рыжие. Тонкая и полутонкая шерсть, как правило, бывает у белых овец. Из этой шерсти изготовляют теплые и красивые ткани. Годовой настриг шерсти с тонкорунных пород — 5—6 кг, грубошерстных — 1— 4 кг. Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут только один раз — весной, грубошерстных — весной и осенью. Весит овца от 30 до 100 кг, отдельные бараны — 180 кг.
Овцы одних пород славятся тонкой и длинной шерстью, например асканийская порода, другие дают много мяса и сала — гиссарская курдючная.
Живут овцы до 14—25 лет. В хозяйствах их используют 6—8 лет.
Разводят овец почти во всех странах мира.
Об овце читайте книгу: Пожарицкая Н. М. Путешествие к домашним животным: Рассказы. М.: Дет. лит. 1987. Гл. «Овцы». С. 41— 44.

Тысячи лет назад вошли в пищу чело- века овощи — травянистые растения, у которых съедобны какие-либо сочные части: у моркови, редьки, репы — мясистые корнеплоды; у белокочанной капусты и салата — листья; у спаржи — подземные побеги; у цветной капусты — бутоны; у ревеня — черешки листьев; у томата, огурца, баклажана — плоды.
Овощи выращивают во всех странах мира. Они не только вкусны, но и очень полезны. Даже за Полярным кругом растут овощи, например капуста кольраби. В пищу идут ее утолщенные стебли, похожие на репу. В ней не меньше, чем в лимоне, витамина С, очень нужного северянам, чтобы не заболеть цингой. Очень много этого витамина и в квашеной белокочанной капусте.
Капуста была известна в Древней Греции и Риме. Ее выращивали в Киевской Руси. Уже тогда капусту умели заготавливать впрок, то есть заквашивать. Для простых людей капуста была каждодневной пищей в течение долгой зимы.
Сейчас это растение — одна из основных овощных культур. В нашей стране ею заняты большие поля. Капуста содержит белки, углеводы, минеральные соли и витамины. Люди вывели несколько тысяч сортов капусты. Выращивают ее так: семена этого растения высевают сначала в рассадниках, которые укрывают пленкой, или в парниках и теплицах. Затем подросшие молодые растения (рассаду) высаживают в поле или на огород. Капуста светолюбива, холодостойка и очень влаголюбива.
К самым распространенным овощным растениям относится и огурец. Его выращивают во многих странах.
Огурцы почти полностью состоят из воды. Однако они содержат и полезные вещества — минеральные соли, сахара, белки, эфирные масла, которые и придают им неповторимый аромат. Летом огурцы едят обычно свежими. На зиму их солят и маринуют.
Огурец можно вырастить дома на окне. Только надо взять специальные комнат- ные сорта или опылять огурец кисточкой. Ведь дома нет пчел- опылительниц. На дно большого керами- ческого горшка или ведра кладут битые черепки и камушки. Сверху насыпают песок и плодородную землю. Сеют пророщенное огуречное семечко. Когда на растении появляется несколько листьев, его подвязывают к протянутым вертикально веревочкам. При хорошем уходе огурец будет быстро расти. Одно растение может давать 20—25 штук огурцов.
Самый большой в мире огурец получил огородник из ФРГ. Огурец весил 7,6 кг, длина его — 158 см.
Скороспелая, стойкая к холоду репа забралась даже в ледяную Гренландию. Почему у репы мякоть оранжевого цвета? В репе есть каротин. Но это еще не витамин А, который помогает ребятам расти, оберегает от куриной слепоты и заразных болезней. Это его «полуфабрикат»: в организме человека он превратится в витамин А. Каротин есть в перце, в томатах, во всех овощах красновато-оранжевого цвета. Но раньше всего его обнаружили в моркови. Морковь — по-латыни «карота», отсюда и название «каротин».
В овощах есть необходимые человеку минеральные соли кальция, магния, натрия, железа, фосфора и особенно калия. Солей железа много в дынях и томатах. Эти соли особенно нужны детям и пожилым людям.
Салат и огурцы повышают аппетит, пряный перец придает особый вкус кушаньям. Испанцы, побывавшие в Америке после открытия ее Колумбом, рассказывали, что у индейцев соль красного цвета. Индейцы до прихода испанцев в 15-м в. не знали соли, они посыпали кушанья толчеными стручками красного перца.
Фасоль, горох, бобы называют рас- тительным мясом — они богаты белком, без которого организм человека не может полноценно развиваться.
Овощи не только сохраняют людям здоровье, но и помогают вернуть его тем, кто заболел. В старину в России сложили поговорку: «Лук от семи недуг». Почему у человека, который чистит лук, на глазах слезы? Из раз- резанной луковицы вырвались летучие вещества — эфирные масла, которыми растение защищает себя. Известный ученый Б. П. Токин доказал, что летучие вещества растений, которые он назвал фитонцидами, в частности фитонциды чеснока, лука, хрена, убивают вредных бактерий. Они способны защищать не только само растение, но и людей.
На земном шаре известно более ста видов овощных растений.

Овес — хлебный злак. Очень красивы большие овсяные поля: они колышутся волнами и серебрятся даже от небольшого ветра. Под солнцем нали- ваются продолговатые зерна, покрытые плотной оболочкой. С этой оболочкой зерно идет только на корм скоту. А чтобы можно было использовать зерно в пищу человеку, оболочку надо снять.
Люди давно подметили, как полезны все пищевые изделия из овса. В картонных коробках, на которых нарисован улыбающийся малыш-здо- ровяк с ложкой в руке, продается толокно. Это мука серовато-желтого цвета, с приятным запахом хлеба и сладковатым вкусом. Чтобы получить такую муку, зерна овса слегка проваривают или замачивают, затем обжаривают, размельчают и просе- ивают. Из овсяной муки пекут блины и лепешки, делают кисели и сладкое печенье.
Вкусна и каша из овсяной крупы, особенно дробленой или расплющенной, — она называется «геркулес». У англичан это национальное блюдо, его почти все едят по утрам.
Овес — отличный корм для домашних животных. Используются не только его зерна, но и стебли. Нередко овес высевают вместе с викой и убирают, когда зерна еще не созрели. Из этой смеси получается питательное, душистое сено. А овсяную солому добавляют в корм лошадям, коровам, овцам и козам.