Что может быть лучше холодного, сочного ар­буза в жаркий летний день?

Без сомнения, этот плод нравился человеку тысячи лет.

Арбуз впервые появился в тропической Афри­ке и оттуда распространился повсюду, где почва и климат подходили для него. В древнем санскрит­ском языке есть слово для обозначения арбуза, и существуют древние египетские рисунки, изобра­жающие арбузы. Отсюда мы видим, что арбуз по­явился более чем 4000 лет назад!

Арбуз является одним из сортов дынь, кото­рые принадлежат к семейству тыквенных. Как и огурцы, это стелющиеся, ползучие, однолетние растения с плоскими продольными листьями и цветами в форме колокольчика.

Мускусный — другой древний сорт дыни, ко­торый растет преимущественно в южной Азии. Он имеет слабый пряный запах.

Дыни «касаба» и «медвяная роса» созревают поздно и сохраняются лучше других сортов. «Касаба» — большая по величине, с гладкой желтова­то-зеленой коркой. Ее бледно-зеленая мякоть очень вкусна. У «медвяной росы» — корка более гладкая, а мякоть зеленее, чем у дыни «касаба».

Арбузы значительно крупнее и намного соч­нее. Некоторые арбузы весят более 20 килограм­мов, но большинство все-таки мельче. Корка твердая и зеленая, часто со светло-зелеными кра­пинками или полосками. Мякоть розовая, желто­ватая или красная.

Арбузам нужен длительный период для созре­вания и жаркий климат. Их высаживают после того, как земля прогреется, когда нет вероятности заморозков. Арбузы едят свежими, но их можно мариновать, а из корки варить варенье. В странах Востока семена арбуза считаются деликатесом.

Существуют данные, что в Китае апельсин был известен по крайней мере 4000 лет назад!

Есть два вида плодов апельсинового дерева — сладкий и кислый. Кислый апельсин начали выра­щивать в Европе первым. Он был известен мав­рам, которые захватили южную Испанию и Си­цилию приблизительно в IX веке.

К XI веку мавры чувствовали себя хозяевами завоеванных стран, посадили там кислый апель­син и другие деревья. Кислые апельсины выращи­вались повсюду в южной Европе до XV века, ког­да развивающаяся торговля с Востоком принесла в Европу сладкий апельсин. Хотя некоторые сор­та кислых апельсинов все еще выращиваются и употребляются в пищу, они используются глав­ным образом для скрещивания со сладким апель­сином. Сладкие апельсины сначала были делика­тесом, который себе могли позволить лишь бога­тые. Короли и вельможи платили огромные день­ги, чтобы приобрести апельсиновые деревья и по­садить их в своем саду.

В более холодных странах южные апельсино­вые деревья могли замерзнуть холодной зимой, поэтому строились специальные теплицы, назван­ные оранжереями. Апельсины сажали в кадки; ле­том их выносили на улицу, а зимой они росли за стеклом в оранжереях, где цвели, несмотря на мороз на улице.

Знаете ли вы, что, когда Христофор Колумб отправился на поиски новых земель, он взял с со­бой семена апельсинов и много других цитрусо­вых?

Семена посеяли на острове Испаньола. Цитру­совые пышно росли в тропическом климате Вест-Индии и в нынешней Флориде.

Индейцы употребляли апельсины в пищу, и так как они много путешествовали, питаясь апельсинами, то семена попадали в землю и про­растали. Посаженные таким образом цитрусовые скоро стали дикорастущими.

В настоящее время Соединенные Штаты яв­ляются мировым лидером по выращиванию апельсинов. В штате Флорида очень много апель­синовых деревьев, и он производит больше слад­ких апельсинов, чем любой другой штат или страна!

Любое вещество, внесенное в почву, чтобы обогатить ее и ускорить рост растений, является удобрением. Почему необходимы удобрения? По существу, они поддерживают плодородие богатой почвы и восполняют недостаток плодородия бед­ной почвы.

Растения, созревая, впитывают в себя из земли питательные вещества. Тем самым они истощают запас питательных элементов почвы; чтобы его восполнить, фермер использует удобрения.

Существуют природные удобрения, в которые превращаются существовавшие когда-то растения я живые существа. Это перегной, который состоит из остатков перегнивших растений; мука, приго­товленная из костей животных или семян, а так­же навоз. И есть еще химические удобрения, ко­торые берутся из разных источников.

Человек давно применяет удобрения. Мы не знаем, как давно, но известно, что китайцы тыся­чи лет назад использовали отходы животных и растений в качестве удобрений.

Во II веке до нашей эры римляне чередовали посевы, добавляли известь в почву и удобряли почву азотом, сажая горох и бобы.

На протяжении XVII века в разных частях Ев­ропы в качестве удобрения использовали навоз, городские отходы отвозились на фермы, для удобрения почвы сеяли клевер.

В 1748 году Бенджамин Франклин продемон­стрировал в Америке ценность гашеной извести. Он выложил известковый слой в форме огромных букв на поле вдоль шоссе около Филадельфии. Буквы образовывали слова: «Это поле было изве­стковано».

Белые буквы вскоре исчезли, но, когда появи­лись всходы, надпись появилась снова, так как удобренная площадь была намного зеленее, чем остальное поле.

Овощи — это травянистые растения, то есть они имеют мягкий стебель и немного или совсем не имеют древесины. Съедобной частью растений может быть корень (свекла), стебель (спаржа), листья (шпинат), цветочный бутон (брокколи), плод (помидоры) или семена (горох).

Первобытный человек, возможно, собирал ди­кие стручковые растения, такие, как бобы или го­рох, и корнеплоды, такие, как морковь. Эти ово­щи, а также лиственные растения типа капусты и салата, вероятно, выращивались на первых при­митивных огородах, хотя мы не знаем, когда на­чали возделывать такие огороды.

Древние египтяне выращивали салат, капусту, дыню, бобы, редис, лук, чеснок, артишоки и, воз­можно, горох. Итак, мы видим, что тысячи лет назад люди употребляли в пищу разнообразные овощи.

Позднее греки и римляне тоже стали выращи­вать такие овощи. Вдобавок они выращивали огурцы, спаржу и сельдерей.

Когда исследователи прибыли в Америку, они нашли там овощи, совсем неизвестные в Европе. Даже знакомый боб в Новом Свете выглядел по-другому. Поселенцы нашли там волокнистые бо­бы, картофель, кукурузу и томаты. Многие из этих видов овощей стали привычными только к конце XIX века.

В XIX веке произошла революция во всех об­ластях сельского хозяйства. Фермеры увеличива­ли урожаи, улучшая методы ведения хозяйства и используя методы отбора семян с лучших расте­ний для следующего посева. Таким образом, ово­щи стали крупнее, лучше на вкус и питательнее, чем прежде.

Перед тем как сеять, крестьянин должен вспа­хать землю. Плуг разрывает землю и переворачи­вает почву. Плуг — очень древнее изобретение, и никто не знает, кто сделал первый плуг. Древней­шим плугам, которые были найдены,— около 5 тысяч лет. Сначала роль плуга выполняла развет­вленная палка или бревно, которое тащили по полю мужчины или женщины. Позднее в плуг стали впрягать животных.

Постепенно форму палки изменили так, чтобы было удобнее работать. Основанию придали ост­роконечную форму и назвали лемехом. Плуг те­перь легче проходил сквозь толщу земли. Затем стороны лемеха изогнули. Они направляли почву на отвал плуга и переворачивали ее. Изогнутые стороны назвали рыхлителями почвы. Лемех и рыхлители образуют основание плуга. В настоя­щее время распространен лемешной тип плуга.

Позднее лемех начали изготавливать из метал­ла, и он стал гораздо тверже и прочнее.

В XVIII веке британцы начали изготавливать лемех из чугуна. В 1797 году американский изобретатель Чарльз Ньюболд получил патент на из­готовление первого американского чугунного плу­га. Современные плуги изготавливаются из чугу­на или стали в зависимости от обрабатываемой почвы.

Вам известно, что Томас Джефферсон использовал знание математики, чтобы найти наилуч­шую форму основания плуга (лемеха и рыхлителя) и способствовал тому, чтобы чугунные плуг стал распространенным?

Для обработки сухой твердой почвы использу­ют дисковые, а не лемешные плуги. Вместо ост­роконечных лезвий у основания дисковые плуги имеют стальные диски с острыми краями. Диско­вые плуги хороши для каменистой почвы, так как диски могут перекатываться через камни, в кото­рых застревают или выходят из строя лемешные плуги. Дисковыми плугами также хорошо запахи­вать в почву траву для ее удобрения.

Идея постройки замка была связана с оборо­ной. Фактически английское слово «замок» про­изошло от латинского слова «крепость». Поэтому замок — это дом правителя или лорда, который можно было защищать.

Даже в Древнем Египте королевские дворцы были укреплены башнями и брустверами и были похожи на замки. В Древней Греции вожди также укрепляли свои дворцы. Но замки в том виде, как мы сейчас их представляем, начали появлять­ся в средневековье в Западной Европе в 1000—1500 годы нашей эры.

Причиной этого был феодальный строй. От­дельные дворяне правили своей собственной час­тью страны и людьми. Они часто нападали на со­седние земли и захватывали их, чтобы укрепить свое могущество. Конечно, в ответ на них тоже могли напасть. Поэтому они превращали свои до­ма в сильные крепости и, таким образом, строили то, что мы называем замками.

Так как условия развития на большинстве тер­ритории Европы были одинаковые, строившиеся замки были очень похожи, будь то во Франции, Германии, Испании или Англии. Одним из пер­вых таких сооружений был лондонская Тауэр, за­ложенный в 1078 году Вильгельмом Завоевате­лем. Там было несколько этажей, двойные стены, маленькие окна и винтовые лестницы по углам башни. В Тауэре жил лорд и его воинский гарни­зон.

Другой древний замок — Гедингемский — был построен в Эссексе в 1130 году. Каменные стены в нем были толщиной 6 метров, а в углах еще толще. В замке был огромный двухэтажный цент­ральный зал. Единственным источником света бы­ли немногочисленные маленькие окошки высоко в стене. Так было сделано для нужд обороны.

Позднее замки строились вокруг внутренних дворов, чтобы было больше места и удобств для живущих там людей.

В древности большинство людей жили на фер­мах или в больших поместьях. Магазинов в то время не было, так как небольшие поселения рас­полагались слишком далеко друг от друга. К тому же для ежедневной торговли товаров и людей бы­ло недостаточно.

Но люди всегда собирались вместе на религи­озные праздники, и купцы ждали того времени, когда люди собирались большими группами, что­бы продать им свои товары. Вот так и появились ярмарки в древние времена. Слово «ярмарка» («fair») пришло от латинского слова «ферия», что означало «праздничный день» или «праздник».

Египтяне устраивали ярмарки для покупки и продажи, когда они собирались на могилах и кладбищах на религиозные церемонии. Греки уст­раивали ярмарки и празднества в честь своих бо­гов в Дельфах, где был знаменитый оракул.

Задолго до наступления времени Мухаммеда тысячи людей совершали путешествие в Мекку, арабский религиозный и торговый центр. После недельных религиозных церемоний и праздников они торговали драгоценными украшениями, мас­лом и кожами. Торговые базары были важным событием и в Индии, и в Китае, и в Персии, и у ацтеков Мексики.

В Римской империи базары были тесно связа­ны с проведением религиозных праздников в честь урожая. Сельские жители привозили сель­скохозяйственные продукты на эти праздники и обменивали их на одежду и другие нужные им товары.

В былые времена только некоторые города имели право устраивать ярмарки. Это право давал лорду, правившему городом, король или первый министр. Купцы, которые хотели продать свои то­вары на базаре, должны были уплатить лорду за разрешение.

Для проведения базаров были определены спе­циальные правила и законы. Честность была на первом плане, чтобы люди не были обмануты. На раннем этапе цивилизации враждующие люди, встречаясь на базаре, прекращали войну, так как считали места проведения ярмарок священными.

Ярмарки играли важную роль в развитии торг­овли. Они сделали возможной торговлю между странами Востока и Европой.

Не все английские названия животных появи­лись одинаково. Некоторые названия, уже суще­ствовавшие в других языках, просто назвали анг­лийским словом. Другие названия являются соче­танием слов, которые описывают данное живо­тное. Давайте посмотрим, как появились названия некоторых животных.

Гиппопотам в переводе с греческого «речная лошадь». «Гиппос» означает лошадь, а «потамос» означает река.

Носорог — латинское название, которое про­изошло от двух греческих слов. «Ринос» означает нос, а «керас» — рог. И у носорога действительно есть рог на носу!

Слово «леопард» произошло от латинского «леопардус», что означает пятнистый лев. Слово «лев» произошло от латинского «леон». Англий­ское название верблюда происходит от арабского «гамел», которое в латинском языке существовало как «камелос».

Волк («wolf») — современное произношение древнеанглийского слова «вулф», которое восхо­дит к латинскому «вулпес», означавшему «лиса». Современное название лисы пришло из исланд­ского «факс», что означало «волосяная грива».

Название опоссума произошло от «опассум». Так индейцы штата Виржиния называли это живо­тное.

Название «бык» («bull») происходит от древне­английского «белкан», что означало «рычать». «Олень» («deer») произошло от древнеанглийского слова «деор», что означало дикое животное. Сло­во «дикобраз» («porcupine») происходит от двух латинских слов: «поркус», что означает свинья, и «спина», что означает колючка. Получилась свинья с колючками.

Современное название кошки («puss») пошло от египтян. Они называли кошку «пашт», что оз­начало луна, так как кошки охотятся ночью. За­тем это имя сократилось до «пас», и так мы полу­чили это слово.

Название пуделя произошло от немецкого «пудел», что означало «лужица». Это была собака, охотившаяся в воде. А само слово «собака» («dog») — сокращенное от исландского «Доггр».

Мы познакомились лишь с некоторыми назва­ниями животных, но и по этим примерам можно видеть, что они образовались разными способами.

Вам нравится ваше имя? Как вы думаете, оно что-нибудь говорит о вас как о человеке? Выбра­ли бы вы это имя для себя?

В наше время только актеры и актрисы могут подобрать для себя подходящее имя. Остальные из нас должны носить то имя, что дали им роди­тели, даже несмотря на то, что оно ничего не мо­жет сказать о нас.

Имя ребенку всегда давали родители. В свое время оно имело определенное значение для них. Оно может характеризовать внешний вид малень­кого ребенка или выразить какие-то родительские чувства. Например, имя Самюэль означает в древнееврейском языке «вопрошающий бога». А имя Бланш означает по-французски «белый», «чи­стый».

В то время, как города росли и много людей жило в одном и том же месте, стало трудно раз­личать людей по их именам. Было слишком мно­го Джонов, Вильямов и Дэвидов. Представьте, что вы знаете двух мужчин по имени Джон и хо­тите кому-то сказать об одном их них. Вы могли бы сказать: «Я говорю о Джоне, сыне Вильяма».

Так возник способ отличать людей друг от друга, и рядом с именем человека стали ставить имя его отца. Этого Джона стали называть Джон Вильямсон или по-другому — Джон Вильямс, Джон Вилсон, Джон Вилс. Все это показывало, что Джон — сын Вильяма!

В Ирландии приставка «О» означает «кого». Когда ирландцы хотели сказать: «Джон, сын Брайана», они употребляли эту приставку и гово­рили «Джон О'Брайан». Все ирландские имена, которые начинаются с «О'», пошли от этого обы­чая называть сына с именем отца.

Шотландцы использовали этот же способ об­разования имен, используя приставку «Мак», ко­торая означала «сын». «Мак» имеет сокращенные формы «Мк» или «М». Поэтому Джон сын До­нальда будет именоваться «Джон МакДональд».

Существовало много других способов возник­новения фамилий. Иногда фамилии давались в за­висимости от места проживания. Если Томас жил у леса, он мог стать Томасом Вудом или Томасом Этвудом. Иногда фамилия происходила от прозви­ща, например, Браун, Лонгфелло или Дринкуотр. Если бы тебе пришлось выбирать фамилию, какую бы ты выбрал?

Никто не знает, как возникла первая семья. Раскопки в древних пещерах показывают, что мужчины, женщины и дети жили вместе неболь­шими группами. Но эти группы не были семьями, объединяющими отца, мать и детей (как мы по­нимаем это сейчас), хотя женщины, вероятно, за­ботились прежде всего о своих собственных детях. «Семья» хранила огонь и защищала себя от диких зверей с помощью примитивного оружия.

Семейный способ жизни более нужен челове­ку, чем другим живым существам. И это потому, что самое беспомощное существо на земле — это человеческий ребенок. Большинство насекомых и других представителей низших форм жизни могут передвигаться и питаться, как только рождаются. Но детеныши высших форм жизни — человека или животного — должны быть вскормлены и за­щищены.

Отец обычно приносит пищу для матери и защищает малыша от врагов. Роль матери более важна, так как она вскармливает детеныша моло­ком. Таким образом, семья появилась потому, что она необходима для совместного воспитания по­томства.

В течение сотен тысяч лет, что существует се­мейная жизнь, различные формы семейной орга­низации развивались среди различных народов. В некоторых племенах брат матери стоял во главе семьи, а отец имел небольшое отношение к де­тям.

Фараоны в древнем Египте женились на своих сестрах. В библейские времена и ранее мужчина мог иметь двух и более жен. Женщины некото­рых народов могли иметь несколько мужей. Брак, в котором мужчина или женщина могли иметь более одного супруга, называется полигамией.

До сих пор существуют семьи в Африке и на Ближнем Востоке, где несколько жен, но, кажет­ся, этот обычай уходит.

Много времени прошло с тех пор, как человек достиг того, что мы называем цивилизованным обществом.

Сначала человек, подобно животным, пребы­вал в диком состоянии. Он не владел речью и в пищу употреблял только то, что мог отыскать. Позднее люди стали жить коллективами, научи­лись добывать огонь, а еще позднее научились де­лать орудия труда и охотиться. Человек научился делать глиняную посуду для приготовления пищи, начал жить племенами, мог переселяться из одной местности в другую.

Следующая стадия развития человека, которая называлась эпохой варварства, показала, что че­ловек научился выращивать продукты питания из семян и приручать животных. Затем он начал вы­плавлять такие металлы, как медь и железо, что позволило производить более совершенные ору­дия, строить себе жилище. Возникновение на­скальных рисунков можно считать концом эпохи варварства и началом эпохи цивилизации.

Изобретение письменности считается началом эпохи цивилизации, так как она позволяла чело­веку зафиксировать события прошлого. Таким об­разом, люди могли изучать опыт предков. Это произошло около 5—6 тысяч лет назад.

К тому времени, когда человек достиг этой стадии развития, он тоже во многом усовершенст­вовался. Он развил сельское хозяйство и про­мышленность до такого уровня, что люди могли жить в деревнях и даже в городах.

Появилось управление, торговля, законы, была и миграция людей.

Самые ранние известные нам из истории циви­лизации — это египетская и вавилонская. Египтя­не изобрели письменность 4500 лет назад. У них была продуманная система управления; они ис­пользовали при постройке пирамид математиче­ские расчеты; у них был календарь; появились ис­кусные архитекторы; применялись различные ме­ханизмы.

Около 4000 лет назад цивилизация сложилась на острове Крит, и примерно 4500 лет назад сло­жилась шумерская цивилизация, существовавшая на берегах рек Тигр и Евфрат.

На протяжении последних двух-трех миллиар­дов лет многие формы жизнедеятельности расти­тельного и животного мира населяли Землю, а затем вымерли.

Мы знаем об этом, изучая ископаемые.

Большая часть ископаемых являются остатка­ми растений и животных, сохраненными в горной породе. Ископаемые принимают разные формы. Иногда это раковины, кости, чешуйки или другие твердые части животных, но чаще твердые ткани заменяются химическими соединениями.

Следы животных — это тоже ископаемые.

Ископаемые существовали миллионы лет, прежде чем человек начал изучать историю жиз­ни на планете. Тем не менее доказано, что люди на раннем этапе своего развития, находили иско­паемые. Ожерелье из окаменелых морских рако­вин было найдено на скелете умершей 30 тысяч лет назад женщины. Ученые Древней Греции и Рима нашли ископаемые морские раковины высо­ко в горах. Они поняли, что эти раковины были остатками животных, которые когда-то жили в море. Поэтому ученые пришли к выводу, что в прошлые века эти горы были под водой.

Ученые начали серьезно изучать ископаемые только в конце 1700-х годов. Одним из первых был барон Жорж Кювье, великий французский естествоиспытатель. В горах вдоль берегов рек около Парижа Кювье нашел кости слонов, гиппо­потамов и многих других животных, не существу­ющих ныне в этих районах. Он понял, что кли­мат вокруг Парижа когда-то был совсем другой, чем-то похожий на сегодняшний климат Индии и Африки.

Затем изучать ископаемые в Англии начал ан­гличанин по имени Вильям Смит. Он обнаружил, что каждый вид горной породы имеет свою груп­пу ископаемых. В более старых породах встреча­ются и более простые ископаемые.

Исходя из этого, он смог относительно точно определить возраст горных пород. Позднее Чарльз Дарвин использовал ископаемые для до­казательства того, как живые формы развивались из старых форм и как высшие формы развивались из низших.