Грибы — замечательные растения. У них нет корней, стеблей, листьев. Они растут так быстро, что вам кажется, будто они растут на глазах. Они относятся к семейству грибковых, поэтому у них нет хлорофилла, чтобы производить пищу для се­бя. Некоторые из них являются деликатесами, в то же время другие так ядовиты, что съесть их означает верную смерть.

Часть гриба, которая поднимается над поверх­ностью земли, это съедобная часть. Остальная часть растения лежит под землей в виде массы белых переплетенных нитей. Эти нити называют­ся мицелием, или грибницей.

Нити мицелия вырастают из спор, а споры — это крошечные, пылеподобные частички, падаю­щие из шляпки полностью созревшего гриба. На этих нитях появляются беловатые почки в виде шишек, они начинают расти, развиваться, и в конце концов они раскрываются в форме зонтика или другой характерной для гриба форме.

У большинства грибов внизу шляпки есть ма­ленькие кругленькие дырочки, расположенные очень близко друг к другу. Именно в этих дыроч­ках развиваются споры. Созрев, споры высыпа­ются и разносятся ветром. Когда споры попадают на благоприятную почву, они развиваются в но­вые грибы.

Большинство грибов растет во влажных тени­стых лесах или в ущельях, где всегда много тени, тепла и влаги. Есть грибы, которые, в отличие от этих, растут на открытых участках, на солнце. Но так как грибы состоят главным образом из воды, большинство из них не может жить при сухих, жарких ветрах или на горячем летнем солнце.