Что значит быть хорошим родителем?
Заметки семейного психотерапевта
Характер ребенка закладывается очень рано, и немаловажное значение имеют наследственность и индивидуальные особенности личности. Но и роль родителей в этом процессе огромна. В своей профессиональной жизни мне приходилось выслушивать сотни рассказов уже взрослых людей о том, как они вспоминают годы, проведенные в родительском доме.
«ТРЕБОВАТЕЛЬНЫЙ РОДИТЕЛЬ»
Ко мне за профессиональной помощью обратилась мама, тяжело переживающая незапланированную, внебрачную беременность своей 24-летней дочери.
“...Я всегда была очень требовательной матерью, знала, как моя дочь должна одеваться, какие читать книги, какое у нее должно быть будущее, за какого мужчину ей необходимо выйти замуж, чтобы быть счастливой... В общем, я видела в дочери свое продолжение и, естественно, желала ей только добра. И вот теперь такое несчастье: уехала, живет отдельно, связалась с непутевым парнем и нате вам...”
Из рассказа дочери:
Заметки семейного психотерапевта
Характер ребенка закладывается очень рано, и немаловажное значение имеют наследственность и индивидуальные особенности личности. Но и роль родителей в этом процессе огромна. В своей профессиональной жизни мне приходилось выслушивать сотни рассказов уже взрослых людей о том, как они вспоминают годы, проведенные в родительском доме.
«ТРЕБОВАТЕЛЬНЫЙ РОДИТЕЛЬ»
Ко мне за профессиональной помощью обратилась мама, тяжело переживающая незапланированную, внебрачную беременность своей 24-летней дочери.
“...Я всегда была очень требовательной матерью, знала, как моя дочь должна одеваться, какие читать книги, какое у нее должно быть будущее, за какого мужчину ей необходимо выйти замуж, чтобы быть счастливой... В общем, я видела в дочери свое продолжение и, естественно, желала ей только добра. И вот теперь такое несчастье: уехала, живет отдельно, связалась с непутевым парнем и нате вам...”
Из рассказа дочери:
Гренки "Вечерняя радость"
Возьмите батон.
Нарежьте его на 12 ломтиков. Достаньте из шкафа подсолнечное масло для обжаривания, а из холодильника – 150 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, и из пакетика – молотый сладкий перец.
Ломтики батона слегка обжарьте на подсолнечном масле. На сковороде. Только не торопитесь! Не обожгитесь! После этого выложите хлебушек на противень, густо посыпьте его тертым сыром, и на каждый ломтик батона положите кусочек масла, а затем посыпьте молотым сладким перцем.
Гренки (ням-ням) запекайте до тех пор, пока сыр с маслом не расплавятся.
Возьмите батон.
Нарежьте его на 12 ломтиков. Достаньте из шкафа подсолнечное масло для обжаривания, а из холодильника – 150 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, и из пакетика – молотый сладкий перец.
Ломтики батона слегка обжарьте на подсолнечном масле. На сковороде. Только не торопитесь! Не обожгитесь! После этого выложите хлебушек на противень, густо посыпьте его тертым сыром, и на каждый ломтик батона положите кусочек масла, а затем посыпьте молотым сладким перцем.
Гренки (ням-ням) запекайте до тех пор, пока сыр с маслом не расплавятся.
Салат "Мечта"
Нарежьте мелкими кубиками: 2 помидора, четверть луковицы, половину маринованного огурца, 150 г плавленого копченого сыра.
Все перемешайте, посыпьте солью, молотым перцем и еще раз перемешайте со 100 г майонеза.
Нарежьте мелкими кубиками: 2 помидора, четверть луковицы, половину маринованного огурца, 150 г плавленого копченого сыра.
Все перемешайте, посыпьте солью, молотым перцем и еще раз перемешайте со 100 г майонеза.
Миндальный пудинг
Возьмите:3 лота (приблизительно 40 г) свежего масла, прибавьте 0,25 фунта (100 г) толченого сладкого очищенного миндаля, 0,25 фунта (100 г) сахара, 8 желтков, 6 взбитых белков, 400 г сметаны и цедру с 1,2 лимона.
Растирайте все не менее 1,2 часа, потом запеките до золотистого цвета. Посыпьте сахаром и подавайте на стол.
Ешьте на здоровье! Приятного аппетита!
Возьмите:3 лота (приблизительно 40 г) свежего масла, прибавьте 0,25 фунта (100 г) толченого сладкого очищенного миндаля, 0,25 фунта (100 г) сахара, 8 желтков, 6 взбитых белков, 400 г сметаны и цедру с 1,2 лимона.
Растирайте все не менее 1,2 часа, потом запеките до золотистого цвета. Посыпьте сахаром и подавайте на стол.
Ешьте на здоровье! Приятного аппетита!
Брусничный пудинг
Возьмите: 6 яиц, 100 г сахара, 100 г масла, 0,5 чайной ложки корицы, 300 г молотых сухарей, 400 г брусники, 1 ст. ложка масла.
Отделите желтки от белков. Масло разотрите с сахаром и желтками, добавьте корицу, сухари, бруснику и осторожно добавьте взбитые с сахаром белки.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму положите тесто и пеките в духовке 30 минут
Возьмите: 6 яиц, 100 г сахара, 100 г масла, 0,5 чайной ложки корицы, 300 г молотых сухарей, 400 г брусники, 1 ст. ложка масла.
Отделите желтки от белков. Масло разотрите с сахаром и желтками, добавьте корицу, сухари, бруснику и осторожно добавьте взбитые с сахаром белки.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму положите тесто и пеките в духовке 30 минут
Кефир со сливами и мёдом
Возьмите:1 литр кефира, 300 г слив, 4 ст. ложки меда.
Выньте косточки из слив, залейте сливы медом и поставьте на 1 - 2 часа в холодильник настояться. Потом смешайте кефир, сливы и медовый сироп и ешьте на здоровье.
Очень вкусно заедать такой кефир печеньем.
Возьмите:1 литр кефира, 300 г слив, 4 ст. ложки меда.
Выньте косточки из слив, залейте сливы медом и поставьте на 1 - 2 часа в холодильник настояться. Потом смешайте кефир, сливы и медовый сироп и ешьте на здоровье.
Очень вкусно заедать такой кефир печеньем.
Оладьи из кабачков
Возьмите: 500 г кабачков, 4 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, соль, сахар, муку, подсолнечное масло.
Вымойте и очистите кабачки, натрите их на терке (если семечки большие, вырежьте сердцевину из кабачков и не используйте ее). Добавьте в кабачки манную крупу, яичные желтки, соль, сахар, если масс получается очень жидкой, добавьте немного муки. Взбейте белки и осторожно смешайте их с тестом из кабачков.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и пеките оладьи с обеих сторон. Очень вкусно есть такие оладьи со сметаной.
Возьмите: 500 г кабачков, 4 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, соль, сахар, муку, подсолнечное масло.
Вымойте и очистите кабачки, натрите их на терке (если семечки большие, вырежьте сердцевину из кабачков и не используйте ее). Добавьте в кабачки манную крупу, яичные желтки, соль, сахар, если масс получается очень жидкой, добавьте немного муки. Взбейте белки и осторожно смешайте их с тестом из кабачков.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и пеките оладьи с обеих сторон. Очень вкусно есть такие оладьи со сметаной.
Творожные шарики
Возьмите: 2 яичных желтка, 500 г творога, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложку картофельного крахмала, соль, щепотку ванилина.
Творог, желтки, муку, соль, ванилин перемешайте в однородную массу. Положите массу на доску, посыпанную мукой, сформуйте из нее колбаску. Разрежьте колбаску на маленькие кусочки, обваляйте их в муке и скатайте из них шарики.
Осторожно опустите шарики в кипящую подсоленную воду и варите их на слабом огне порциями, потому что они не должны прилипать друг к другу.
Когда шарики всплывут, выньте их шумовкой, положите на тарелку и ешьте со сметаной.
Возьмите: 2 яичных желтка, 500 г творога, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложку картофельного крахмала, соль, щепотку ванилина.
Творог, желтки, муку, соль, ванилин перемешайте в однородную массу. Положите массу на доску, посыпанную мукой, сформуйте из нее колбаску. Разрежьте колбаску на маленькие кусочки, обваляйте их в муке и скатайте из них шарики.
Осторожно опустите шарики в кипящую подсоленную воду и варите их на слабом огне порциями, потому что они не должны прилипать друг к другу.
Когда шарики всплывут, выньте их шумовкой, положите на тарелку и ешьте со сметаной.
Яблочные клёцки
Возьмите: 6 ломтиков черствого белого хлеба, 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки сахарного песка, 3 яйца, соль, 500 г яблок, 100 г изюма, 1 стакан муки, корицу или лимонную корочку.
С хлеба срежьте корочку и замочите хлеб в молоке. Отожмите хлеб и пропустите его через мясорубку. Масло перемешайте с сахаром, добавьте яйца (одно за другим). Продолжая помешивать, соедините яичную массу с хлебом, промытым изюмом, корицей, очищенными и крупно натертыми яблоками, мукой.
Из получившегося теста сформуйте клецки, опустите их в кипящую соленую воду и варите на слабом огне, пока не всплывут. Переложите клецки шумовкой на блюдо.
Возьмите: 6 ломтиков черствого белого хлеба, 1 стакан молока, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки сахарного песка, 3 яйца, соль, 500 г яблок, 100 г изюма, 1 стакан муки, корицу или лимонную корочку.
С хлеба срежьте корочку и замочите хлеб в молоке. Отожмите хлеб и пропустите его через мясорубку. Масло перемешайте с сахаром, добавьте яйца (одно за другим). Продолжая помешивать, соедините яичную массу с хлебом, промытым изюмом, корицей, очищенными и крупно натертыми яблоками, мукой.
Из получившегося теста сформуйте клецки, опустите их в кипящую соленую воду и варите на слабом огне, пока не всплывут. Переложите клецки шумовкой на блюдо.
Молочный суп с фруктами
Возьмите: 1 литр молока, 300 г фруктов (яблок, груш или слив), воду, 100 г сахара, 3 яичных желтка.
Очищенные от кожуры фрукты нарежьте дольками и потушите с сахаром. В кипящее молоко добавьте яичные желтки, взбейте смесь, охладите, добавьте сироп и фрукты.
Возьмите: 1 литр молока, 300 г фруктов (яблок, груш или слив), воду, 100 г сахара, 3 яичных желтка.
Очищенные от кожуры фрукты нарежьте дольками и потушите с сахаром. В кипящее молоко добавьте яичные желтки, взбейте смесь, охладите, добавьте сироп и фрукты.
Коктейль "Фруктовый океан"
Возьмите: 750 мл молока, 1 большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.
Очистите банан от кожуры, нарежьте очищенный банан на мелкие кусочки. Очистите от кожуры и косточек груши, нарежьте их на мелкие кусочки. Смешайте с кусочками льда, залейте сиропом, добавьте молоко и смешайте все с помощью миксера за 2 минуты (при наименьшем числе оборотов).
Пейте на здоровье! Приятного аппетита!
Возьмите: 750 мл молока, 1 большой банан, 2 груши, 50 мл фруктового сиропа, 4 ст. ложки измельченного льда.
Очистите банан от кожуры, нарежьте очищенный банан на мелкие кусочки. Очистите от кожуры и косточек груши, нарежьте их на мелкие кусочки. Смешайте с кусочками льда, залейте сиропом, добавьте молоко и смешайте все с помощью миксера за 2 минуты (при наименьшем числе оборотов).
Пейте на здоровье! Приятного аппетита!
Коктейль "Африканский дождь"
Возьмите: 750 мл молока, 2 больших кислых яблока, 50-70 г сахарного песка, 2 ломтика ананаса из компота, 4 ст. ложки измельченного льда.
Очистите яблоки от кожуры, нарежьте очищенные яблоки на мелкие кусочки. Смешайте с кусочками льда, засыпьте сахарным песком, добавьте молоко и смешайте все с помощью миксера за 2 минуты (при наименьшем числе оборотов). Ломтики ананаса добавьте в уже готовый коктейль.
Возьмите: 750 мл молока, 2 больших кислых яблока, 50-70 г сахарного песка, 2 ломтика ананаса из компота, 4 ст. ложки измельченного льда.
Очистите яблоки от кожуры, нарежьте очищенные яблоки на мелкие кусочки. Смешайте с кусочками льда, засыпьте сахарным песком, добавьте молоко и смешайте все с помощью миксера за 2 минуты (при наименьшем числе оборотов). Ломтики ананаса добавьте в уже готовый коктейль.