Оладьи из кабачков

Возьмите: 500 г кабачков, 4 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, соль, сахар, муку, подсолнечное масло.
Вымойте и очистите кабачки, натрите их на терке (если семечки большие, вырежьте сердцевину из кабачков и не используйте ее). Добавьте в кабачки манную крупу, яичные желтки, соль, сахар, если масс получается очень жидкой, добавьте немного муки. Взбейте белки и осторожно смешайте их с тестом из кабачков.
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и пеките оладьи с обеих сторон. Очень вкусно есть такие оладьи со сметаной.