КИСЛОТНОСТЬ ВОДЫ

Наука » Химия

Большинство живых организмов мо­гут существовать лишь в средах, близ­ких к нейтральным. Отчасти это свя­зано с тем, что под действием ионов Н+ и ОН- многие белки, содержащие кислотные или основные группы, из­меняют свою конфигурацию и заряд. А в сильнокислой и сильнощелочной средах рвётся пептидная связь, кото­рая соединяет отдельные аминокис­лотные остатки в длинные белковые цепи. Из-за этого ультраосновные (сильнощелочные) растворы вызыва­ют щелочные ожоги кожи и разру­шают шёлк и шерсть, состоящие из белка. Все живые организмы вынуж­дены поддерживать во внутрикле­точных жидкостях определённое зна­чение кислотности среды (рН).

Природная вода способна сохра­нять значение рН более или менее по­стоянным, даже если в неё извне попадает определённое количество кислоты или основания. Если в литр дистиллированной воды внести кап­лю концентрированной соляной кис­лоты, то рН понизится с 7 до 4. А ес­ли каплю соляной кислоты добавить в литр речной воды с рН=7, показа­тель почти не изменится. Кислоты и основания, попадающие в природ­ную воду, нейтрализуются растворён­ными в ней углекислым газом и гидрокарбонат-ионами: Н++НСО-32О+СО2; ОН-+СО2=HCO-3.

КИСЛОТНОСТЬ ВОДЫ

Уровень кислотности природных вод, некоторых растворов и физиологических жидкостей.



Источник: Мир Энциклопедий Аванта+
Авторы: Андрей Дроздов, Илья Леенсон, Дмитрий Трифонов, Денис Жилин, Александр Серов, Андрей Бреев, Андрей Шевельков, Вадим Ерёмин, Юлия Яковлева, Оксана Рыжова, Виктория Предеина, Наталья Морозова, Алексей Галин, Сергей Каргов, Сергей Бердоносов, Александр Сигеев, Оксана Помаз, Григорий Середа, Владимир Тюрин, Антон Максимов, Вячеслав Загорский, Леонид Каневский, Александр Скундин, Борис Сумм, Игнат Шилов, Екатерина Менделеева, Валерий Лунин, Абрам Блох, Пётр Зоркий, Александр Кури, Екатерина Иванова, Дмитрий Чаркин, Сергей Вацадзе, Григорий Серела, Анастасия Ростоцкая, Александр Серое, Анастасия Сигеева
Авторское право на материал
Копирование материалов допускается только с указанием активной ссылки на статью!

Похожие статьи

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.