Встречаются осетры и в реках, и в морях. Это так называемая «проходная» рыба, у нее нет постоянного адреса: всю свою жизнь она проводит в скитаниях. Например, знаменитый русский осетр путешествует из Волги в Каспийское море и обратно.
Детство осетр проводит в реке. Там на галечном дне, в неглубоких местах из маленьких икринок выклевываются личинки. Они растут, крепнут и превращаются в юрких мальков. Потом молодые осетры покидают место своего рождения и направляются к морю. Здесь для них вдоволь пищи: рачков, личинок, насекомых. Взрослые осетры нападают и на рыб. Ведь многие осетры достигают 3 м в длину и весят до 200 кг.
Когда наступает пора метать икру, осетры снова направляются в реку.