В нервной ткани по сравнению с другими тканями организма содержание липидов очень высоко. Особенностью липидного спектра нервной ткани является отсутствие нейтральных жиров, низкое содержание жирных кислот, высокое содержание сложных липидов (фоcфо-и гликолипидов). Эфиры холестерина находятся только в участках активной миелинизации. Сам холестерин синтезируется интенсивно только в мозге, которая находится на стадии развития.
Основные функции
- Пластическая - входят в состав клеточных мембран нейронов;
Диэлектрическая -обеспечивают надежную электрическую изоляцию за счет миелина (белково- липидного комплекса, который на 90% состоит из фосфоглицеридив, холестерина и цереброзидив);
- Защитная: ганглиозиды являются очень активными антиоксидантами - ингибиторами перекисного окисления липидов (ПОЛ).
- Регуляторная: инозитфосфатиды принимают участие в передаче гормонального сигнала;