В течение долгого времени считшюсь. что сахар портит нервную систему ребенка, вызывает коронарную недостаточность и кариес. Но в последние годы ученые пришли к выводу, что все вышесказанное — за исключением кариеса — неверно. Что интересно, как оказалось, все виды сдобы и белый хлеб для зубов еще более вредны, чем сахар. Так что в употреблении сахара главное — умеренность.

Неправы и те, кто думает, что от сахара толстеют, и употребляют поэтому в пищу только малокалорийные эрзацы, удивляясь, что их вес совсем не изменяется. Дело в том, что искусственные заменители сахара имеют свойство возбуждать аппетит — и мучительно сэкономленные калории перекрываются в два, а то и в три раза за счет съеденной затем пищи. Итак, если невыносимо хочется сладенького, лучше выпейте лишнюю чашку чая — с сахаром!