Люблю я макароны — пусть говорят: они меня погубят...
Из популярной песни
Хотите похудеть — ешьте больше макарон: они приносят пользу организму.
Это веками знали итальянские матери.
Софи Лорсн

Принято считать, что макароны — не очень здоровая пища и их употребление может привести к увеличению веса. Но так ли это?
Оказывается, макаронные изделия низкокалорийны — 190 калорий на 50 г сухого продукта. Что особенно интересно (и противоречит общепринятому мнению), в макаронах содержится нужное количество белков— 13 г на 100 г продукта, что способствует похудению, так как при их потреблении «тает» жир, а не мышечная ткань. Кроме того, питательная ценность макарон определяется еще и содержащимся в них крахмалом (70%), который очень хорошо усваивается. Блюдо, приготовленное из 100 г этого продукта, на 10% обеспечивает нашу суточную потребность в белках и углеводах. Содержат макароны и так называемые медленные сахара, сгорающие практически в полном объеме, но постепенно. Специалисты отмечают, что эти сахара—лучшее «топливо» для спортсменов: они восполняют запасы гликогена в мышцах. Вдобавок макароны богаты витамином Вг снижающим усталость.

Многие думают, что приготовленные макароны необходимо промыть холодной водой. Этого делать ни в коем случае нельзя. Промывка уменьшает содержание витаминов в макаронных изделиях и резко ломает их температурный режим.

Интересно, что название «макароны» восходит к греческому «макариа» — «благодать», «счастье»: так греки именовали какое-то свое мучное блюдо, видимо, казавшееся им очень вкусным. А у греков это слово и позаимствовали итальянцы.

Бытует мнение, что макияж портит кожу. На самом же деле макияж ничуть не вреднее обычных кремов, если вы не забываете снимать его на ночь: ночью коже необходимо дышать.

Как вы думаете, нужен ли ребенку манеж? Конечно, нужен, могут воскликнуть многие родители. Ведь это так удобно — положил ребенка в манеж и можно заниматься своими делами. Но ведь то, что удобно родителям, не всегда бывает удобно и полезно ребенку.

Наблюдения психологов за разными семьями показали, что одни матери (их подавляющее большинство) добросовестно и усиленно опекают и охраняют своих младенцев и держат их в кроватках или в манежах. В этих условиях мать спокойно занималась своими делами, не опасаясь, что ребенок ушибется, что-то возьмет или испортит. В то же время ребенок находился в положении узника — то же скудное общение с людьми, та же узость деятельности.

Другие матери (которых не так уж и много) осмелились пустить детишек самостоятельно ползать по всей квартире. При этом они продолжали заниматься домашними делами, но и никогда не отказывали малышам в помощи или совете в случае необходимости. Психологами было отмечено, что такие малыши получали огромное «поле для исследования» и массу предметов с самыми разными свойствами. В тоже время они имели неизмеримо больше возможностей общаться с матерью. Дети здесь были свободными исследователями и имели постоянно мудрого и доброжелательного консультанта. Ученые были поражены, насколько быстро развивались такие дети по сравнению со своими сверстниками, сидящими в манеже. Они и вдальнейшем намного обгоняли бывших «узников» в развитии.

Как это ни печально, но классический женский стандарт — 90—60—90 — ныне не в моде. Что на подиумах, что на страницах журналов мод, всюду тощие манекенщицы, метко прозванные «вешалками». Но если бы от этого страдали только эстетические чувства, это было бы полбеды. Беда же в том, что, как выяснили медики из американской ассоциации педиатров, эти худющие особы способны вызвать комплекс неполноценности у юных пухленьких девчушек в возрасте от 10 до 18 лет. Насмотревшись на «звезд» подиума, они решают, что модели, которых показывают по телевизору, и есть идеал красоты. И чтобы «подогнать» свою фигуру под их стандарты, начинают мучить себя различными диетами. И как отмечают врачи, лишь немногие из них действительно страдают от избыточного веса.


А вот растущему организму это явно идет во вред, к тому же травмируется и психика. А потому задача мам и пап объяснять, что идеал красоты, созданный искусственно модельерами (по одной из гипотез, этот идеал был создан многочисленными кутюрье нетрадиционной ориентации, поскольку тощие девочки уж очень похожи на столь же тощих мальчиков), на самом деле «мифический», не имеющий ничего общего с настоящим идеалом.

Вашему вниманию предлагаются несколько мифов о мануальной терапии.

Мануальная терапия — разновидность массажа

Многие думают, что мануальная терапия является одной из разновидностей массажа. На самом деле это не так. С помощью массажа воздействуют прежде всего на мягкие ткани (кожу, мышцы), в то время как объект воздействия мануальной терапии — кости и суставы.

Мануальная терапия — это современный метод лечения

В действительности мануальная терапия имеет богатую историю. Под разными именами она была известна древним народам Индии, Средиземноморья, Центральной и Восточной Европы. Практиковал мануальную терапию и знаменитый Гиппократ. Ценились костоправы и на Руси. Интересно, что такая «штатная единица» была не только в банях, но и в частях российской императорской армии.

С помощью мануальной терапии можно излечить только болезни позвоночника

Это неверно. Конечно, основными показаниями для визита к врачу-мануалисту являются нарушение осанки, сколиоз, остеохондроз, радикулит, артроз и некоторые другие заболевания, связанные с работой позвоночника, но помогает мануальная терапия и при других заболеваниях. Объясняется это тем, что между внутренними органами человека и позвоночником существует тесная рефлекторная связь.

Мануальная терапия — это очень болезненно

Это не совсем так. Чаще всего мануадь-ная терапия бывает болезненной, если врач не до конца еще овладел необходимой техникой. Опытный же специалист подобных ощущений не допускает.

Мапу(иы1ия терапия — длительный метод лечения

Это не более чем миф. Специалисты отмечают, что для большинства недугов, которые врачует мануальная терапия, достаточно 5—6 сеансов. При большем количестве сеансов связки позвоночника могут перерастянуться и возникнет опасность его балансировки. Врач-мануалист Георгий Иванов отмечает: «Пациента, обращающегося к ма-нуалисту за помощью, должно насторожить, если врач предлагает провести сразу этак 15—20 сеансов. Очевидно, такого «специалиста» волнует не столько лечебный, сколько материальный эффект»

Нередко можно услышать, как при ссорах кого-либо называют маразматиком или же говорят, что у того-то старческий маразм. Зачастую под маразмом подразумевают легкие возрастные изменения личности, рассеянность, чудаковатость. Однако подобные изменения к настоящему маразму не имеют никакого отношения. Дело в том, что специальный медицинский психиатрический термин «маразм», перекочевав в наш повседневный лексикон, употребляется в несколько ином, утрированном, значении. С психиатрической точки зрения маразм — это глубокое слабоумие с утратой контакта с окружающей средой и полным исчезновением интересов. В маразме сохраняются лишь пищевой и половой инстинкты. Первый проявляется прожорливостью, неспособностью отличить съедобное от несъедобного, второй — грубой сексуальной расторможенностью, онанизмом. Вместе с этим отмечаются общее физическое истощение, дистрофия внутренних органов, повышенная ломкость костей. Обычно маразм — это конечный и наиболее тяжелый этап развития долгой психической болезни, за которым следует гибель организма. А потому называть рассеянного или чудаковатого человека маразматиком, даже если не говорить об этической стороне этого вопроса, наверное, не совсем корректно.

Довольно долго существовало, а у многих людей до сих пор еше существует, стойкое убеждение, что марихуана по сравнению с другими наркотиками не так вредна и не вызывает необратимой наркотической зависимости.


На Западе неоднократно раздавались призывы легализовать употребление марихуаны и не причислять ее к наркотикам. «Безобидной травке» даже приписали ценные медицинские качества, которые якобы обнаружили солидные научно-исследовательские институты.
Но оказалось, что безобидность марихуаны — это миф. Две независимые группы медиков — испанская и американская — опубликовали доклады с результатами исследований, согласно которым «безобидная травка» представляет собой более коварный наркотик, чем это принято считать. Она вызывает изменения химического состава клеток головного мозга, что делает организм крайне уязвимым в отношении тяги и привыкания к более сильным и опасным наркотикам, таким, как героин и кокаин. Резкое прекращение курения марихуаны вызывает изменения в нервной системе организма, который начинает испытывать повышенную тягу к сильнодействующим наркотикам и алкоголю.

Вашему вниманию предлагаются некоторые мифы о массаже.

Массажист должен обладать большой физической силой

Это не совсем так. По мнению настоящих мастеров массажа, у хорошего массажиста должны быть хорошие чувствительные руки, а не большая сила. Один из лучших массажистов России Борис Праздников говорит по этому поводу: «Сила ему (массажисту. — С.М.) не нужна. Вот как еще можно определить квалификацию массажиста: он не должен делать массаж очень глубоко и больно. Меня бесит, когда пациенты говорят: «Я был у такого классного массажиста — он так глубоко делал!» А единственно, где должно быть глубоко, — это при работе со спортивными мышцами».

Массаж — это просто. Ему может научиться каждый

Основам массажа и самомассажа действительно может научиться каждый. Но стать настоящим профессиональным массажистом дано далеко не каждому — это трудная профессия, которая не осваивается за месяц или два на курсах.

Мастера массажа считают, что доверять себя массажисту, окончившему месячные (или 2—3-месячные) курсы, довольно опасно, так как он не получает и двадцати процентов необходимых знаний. Тот же Борис Праздников советует: «Вообще после проедуры у любого специалиста человек должен осмотреть свое тело: нет ли у него где-нибудь синячков.



Если есть синячки,точечки, кровоподтеки, больше туда ходить не надо. Кроме того, такой массажист может намять проблемные мышцы и станет еще больнее. Если он еще и не понимает, по каким линиям вести движения — надо массировать от периферии к центру, а он сделает от центра к периферии, — это тоже скажется на самочувствии».

Особенно эффективен массаж европейский (тайский, расслабляющий, финский и т.п.), а классический уже устарел

Все подобные названия хороши для того, чтобы привлечь клиентов. Но, по рассказам наших лучших массажистов, зарубежные коллеги «всегда открывают рот на наш классический массаж».

Массаж «разбивает жир»

Некоторые думают, что массаж «разбивает жир» и помогает организму избавиться от вредных нагрузок. Увы, результаты проведенных исследований не позволяют сделать подобные выводы.

Дурная слава за мастурбацией тянется еще с библейских времен. Негативное отношение к онанизму продержалось вплоть до середины XX века, да и частенько встречается и поныне. С другой стороны, в последние годы в средствах массовой информации (наверное, не без участия дельцов отсеке-индустрии) мастурбацию зачастую «восхваляют» и объявляют ее не только нормой, но даже в некотором роде доблестью. Истина же, как обычно, находится посередине.

В настоящее время большинство специалистов считают, что мастурбация — нормальное явление, присущее многим людям (статистические данные на этот счет разнятся, по некоторым, число тех, кто практикует мастурбацию, доходит чуть ли не до 90% от всех половозрелых мужчин и женщин. Однако подобные цифры представляются весьма сомнительными, тем более что многие подобные исследования, по некоторым данным, проводятся наденьги, предоставленныедель-цами от секс-индустрии). Болезнью же мастурбация считается лишь в тех случаях, когда (поданным врача Алексея Эрлиха):

— Началась до полового созревания, то есть раньше, чем стало возможным нормальное семяизвержение.
— Происходит слишком часто (чаще одного раза в день).
— Сочетается с неврозом или депрессией из-за невозможности от нее избавиться.
— Сочетается с другими отклонениями в сексуальном поведении.

К мифам об онанизме можно отнести и встречающееся порой мнение, что популярные среди американцев кукурузные хлопья помогают побороть склонность к мастурбации. Подобные высказывания можно даже прочесть в некоторых книгах.

Этот миф обязан своему появлению на свет жившему в начале нашего столетия американскому специалисту по питанию, а заодно и ярому противнику секса Джону Харви Келлоггу. Среди созданных им специальных продуктов питания, призванных улучшить здоровье человека и будто бы уменьшить интерес к сексу, были и знаменитые ныне кукурузные хлопья. Однако в действительности хлопья на склонность к мастурбации не влияют ни как.

На сегодняшний день известно достаточно много продуктов питания, способствующих улучшению здоровья, но нет таких, которые, в „частности, снижали бы интерес к сексу или склонность к мастурбации.

Если капнуть па мед йодом и он посинеет — значит, в мед добавили муку, крахмал

Специалисты оценивают подобный метод как некорректный. Тем более что крахмал в небольшом количестве может быть внесен в мед самими пчелами. Но, с другой стороны, крахмальная патока в меде, конечно же, присутствовать не должна. Опять же, лучше не самим «диагностировать» мед, а потребовать у продавца удостоверение качества, вы-

данное лабораторией, в котором указано диа-стазное число (диастаза — фермент, который пчелы выделяют для расщепления крахмала). Для акациевого меда оно не может быть меньше семи, для весеннего меда— 13, гречишный мед имеет диастазу порядка — 24—39.

Одним из важнейших показателей качества меда является и его влажность. Она не должна превышать 21%. Показатель влажности меда также должен быть указан в удостоверении качества.

Хорош ли майский мед ?

То, что обычно выдается за свежий майский мед, чаще всего бывает: а) старым медом, разогретым для придания ему прозрачности. Такой мед покупать крайне нежелательно, так как в нем накапливается вредное вещество — канцероген метилфурфурол. Определить, что это старый разогретый мед можно, опять же, потребовав у продавца удостоверение качества и проверив диастазное число — у нагретого меда оно меньше; б) свежим мелом, но собранным пчелами не с весенних цветов, а со специально приготовленного сахарного сиропа. Естественно, о полезности такого меда не может быть и речи.



Полезнее мед, собранный с одного растения

Мы привыкли подобным образом классифицировать мед: липовый, гречишный и т.п., однако сейчас в центральной зоне России, да и в других областях, трудно получить мед с одного растения. К примеру, настоящий липовый мед можно собрать только на Дальнем Востоке, где липа составляет от тридцати до пятидесяти процентов лесного массива и является практически единственным медоносом.

В былые времена, когда на полях применялись гербициды,уничтожавшие сорняки, пчелы вынуждены были лететь на гречиху и собирать гречишный мед. Сейчас же химикаты особо не применяются, и сорняков, в большинстве своем прекрасных медоносов, произрастает очень много, вследствие чего у пчел появился богатый выбор: васильки, сурепка, осот. А потому в настоящее время правильнее говорить так: мед липовый с разнотравьем, гречишный с разнотравьем и т.д. Интересно, что выраженный вкус и запах гречихи у меда появится уже тогда, когда гречишного нектара будет всего десять процентов.

Специалисты отмечают, что мед, собранный с других медоносов (в том числе с тех же васильков или сурепки), по качеству ничуть не хуже привычных для нас сортов. Однако на рынке любой светлый мед продают как липовый, а темный — как гречишный. О причинах этого говорит заведующий кафедрой пчеловодства Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева Юрий Черев-ко: «Издавна повелось так, что мы связываем с ботаническим происхождением меда то или иное его влияние на организм. Поэтому мы привычно ищем от простуды — липовый, от нервных расстройств —донниковый, от анемии — гречишный мед. Какой ищем — такой нам и предлагают. Но вряд ли наши привычные представления можно как-то обосновать. Во всяком случае, никаких научных исследований на эту тему не проводилось. К тому же, если мед с одного растения собирают разные пчелиные семьи, получается разный мед, поскольку у каждой семьи сочетание компонентов в этих вариантах одного меда — свое. Можно сказать, что разновидностей меда существует столько же, сколько и пчелиных семей, поэтому не следует придавать большого значения тому, с какого растения собран мед. Кстати, в странах Западной Европы существуют другие пристрастия: там не признают мед гречишный, зато падевый пользуется особой популярностью. Этот мед — не цветочного происхождения. Источником его являются сладкие продукты жизнедеятельности тли, паразитирующей на растениях. Пчелы собирают их, перерабатывают — и получается мед, очень богатый минеральными солями, который особенно полезен людям с нарушением водно-солевого обмена».

Если мед засахарился — значит, он старый и поэтому потерял свои цепные качества

Это утверждение не соответствует действительности. Дело втом, что мед практически не портится, а значит, срок его хранения не имеет никаких ограничений. Любопытно, что мед, обнаруженный в могилах египетских фараонов, не потерял своих ценных качеств и вполне пригоден к употреблению.

Немаловажно и то, что качество меда при кристаллизации не меняется — меняются лишь его физические свойства: консистенция и цвет. Любой мед кристаллизуется, но одни сорта — медленнее, а другие — быстрее.

Интересно, что в советские времена существовал даже запрет на продажу жидкого меда на рынках после первого октября. Считалось, что к этому времени большинство разновидностей российского меда должно закристаллизоваться. А если этого не произошло — значит, мед фальсифицированный.

Так ли уж полезен чай с медом ?

В полезности чая с медом, наверное, ни у кого сомнений не возникает. Увы, как ни печально, но в горячем чае мед теряет свои лечебные свойства, так как при 50—60 градусах разрушаются все ценные вещества меда: ферменты, витамины и др. Это следует учесть любителям пить мед с горячим чаем. Класть мед в кипяток ни в коем случае нельзя. Если мед прокипятить — останутся лишь вода, глюкоза и сахар. А вот при температуре до 40 градусов мед сохраняет все целебные свойства. А потому лучше всего запить поутру ложку меда обычной кипяченой водой.

И еще один важный момент. Если мед разводить в стакане чая — он часто плохо переносится. Если же положить его на язык и запить — усваивается прекрасно. Объясняется это тем, что язык очень хорошо снабжается кровью, в нем много сосудов, и вещества попадают прямо в кровь.

Баночный мед промышленного производства — не натуральный

Этот мед, обычно жидкий и очень прозрачный, на самом деле натуральный, но его пропускают через специальные фильтры, которые задерживают зародышевые кристаллы, способствующие кристаллизации. Густой закристаллизовавшийся мед трудно поддается расфасовке, поэтому при продаже его частенько подогревают, или, как говорят специалисты, «распускают». В этом-то и вся беда, поскольку при подогреве меда свыше 60 градусов, как уже говорилось ранее, он теряет свои полезные качества.

Мед содержит намного меньше калорий, нем сахар

Это не так — 100 граммов меда содержат 330 калорий, а сто граммов сахара — 390. Не так уж много в меде витаминов, как об этом некоторые думают. В то же время он в большей степени, чем сахар, подходит нашему организму в качестве источника энергии.

Издавна считалось, что для того, чтобы варить варенье, лучше всего подходят медные тазы. Оказывается, это не так, потому что даже очень небольшое количество ионов меди разрушает аскорбиновую кислоту в ягодах и фруктах. Нежелательно также пользоваться и шпоминиевыми кастрюлями и тазами. Кислоты, содержащиеся в ягодах, разрушают плотную оксидную пленку на поверхности металла, и алюминий попадает в варенье, что небезопасно для здоровья. Варить варенье можно только в эмалированной посуде или в посуде из нержавеющей стали.

Собственно говоря, алюминиевую посуду лучше вообще не использовать для готовки и хранения продуктов. Также не рекомендется и запекать «дичь» (гусей и т.д.) в алюминиевой фольге. При высокой температуре происходит активное насыщение апюминием продукта. Некоторые специалисты считают, что алюминий накапливается в организме и провоцирует целый ряд тяжелых заболеваний — анемию, болезни почек, печени, неврологические изменения, связанные с болезнью Паркинсона. У детей пересыщение организма алюминием может вызвать нарушение вазомоторных реакций, повышенную возбудимость.

« Если ходить зимой без шапки, то можно заболеть менингитом». Такую фразу молодые «бесшапочные» люди часто слышат зимой от людей старшего поколения.

Это типичный пример «народной сказки». Менингит — острая инфекционная болезнь. В 99 процентах случаев она вызывается микробом менингококком. Поэтому вероятность заболевания менингитом никак не зависит от того, надеваетели вы в холод шапку или нет.