Если бы мы не ели, мы не смогли бы выжить, расти, у нас не было бы энергии, и различные ча­сти организма не могли бы нормально функцио­нировать.

Современные ученые определили, какие пита­тельные вещества необходимы нашему организму и полезны для здоровья. Недостаточно только есть. Необходимо, чтобы пища была полезной для нас и вещества, содержащиеся в ней, служили оп­ределенным целям.

Протеин находится в молоке, яйцах, сыре, мя­се и рыбе. Он необходим для построения клеток. Без протеина организм не может производить но­вые клетки.

Углеводы содержатся в пище, богатой крахма­лом или глюкозой, в таких продуктах, как карто­фель, мучные изделия, рис и сладости. Они очень важны для нас, так как с их помощью организм сохраняет тепло и получает энергию. Из наиболее ценных пищевых продуктов можно выделить не­которые жиры. Именно жиры являются для нас самым большим источником энергии.

Но организм нуждается не только в протеине, углеводах и жирах. Ему также необходимы мине­ральные вещества. Таких необходимых минераль­ных веществ существует 18 разновидностей. Как вы знаете, некоторые из них, такие, как кальций и фосфор, необходимы для того, чтобы кости и зубы были крепкими и здоровыми. Железо спо­собствует работе клеток. Медь помогает росту клеток и образованию гемоглобина. Йод также необходим организму.

Итак, мы имеем протеин, углеводы, жиры и минеральные вещества, которые необходимы для роста и нормального функционирования организ­ма. И это все? Нет. Ученые установили, что вита­мины тоже влияют на определенные процессы на­шего организма. Витамины чрезвычайно необхо­димы для обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов. Каждый витамин воздействует на организм по-своему, и каждый из них незаме­ним. В совокупности витамины способствуют рос­ту и поддерживают в людях бодрость и здоровье.

Кстати, воду тоже можно считать пищей — она всегда необходима человеку. Из всего сказанного можно сделать вывод, что принятие пищи — это не только средство для утоления голода и удов­летворения аппетита. Хорошая, обдуманная диета необходима для вашего здоровья!