Что такое витамины?

Энциклопедии » Всё обо всем
Слово «vita» означает жизнь. Витамины — это вещества, необходимые для поддержания жизни. Они образуются растениями или животными и должны поступать в организм в микроскопиче­ских количествах для продолжения жизненных процессов.

До конца XIX века странная и опасная бо­лезнь под названием «цинга» часто серьезно пора­жала команды кораблей во всем мире. Еще в кон­це XVIII века было обнаружено, что с помощью свежих фруктов и овощей болезнь излечивалась. Ученым понадобилось 100 лет, чтобы открыть причину этого явления: оказывается, свежие про­дукты содержали витамины!

Поскольку ученые в то время не знали точ­ную химическую природу витаминов, они не давали им имена, а просто называли по алфавиту А, В, С, D и т.д. Рассмотрим, почему некоторые из них необходимы для хорошего здоровья.

Витамин А всегда связан с жиром в животном организме. Он образуется в растениях и перехо­дит к животным, питающимся этими растениями Витамин А помогает предупреждать инфекцию. Он содержится в молоке, яичном желтке, печени рыбьем жире, а также в салате, моркови и шпи­нате.

Витамин В, или «В-комплекс», как его сейчас называют, многие годы считался одним витами­ном. В настоящее время известно, что существу­ют по меньшей мере шесть различных витаминов, являющихся модификациями витамина В. Они на­зываются В1, В12 и т.д. Витамин В1 необходим для профилактики некоторых нервных заболева­ний. Кроме того, его отсутствие вызывает болезнь «авитаминоз». Витамин В1 содержится в молоке, свежих фруктах и овощах, всех злаках. Он дол­жен постоянно восполняться в организме.

Другой важный витамин — С. Отсутствие его вызывает цингу, при которой окостеневают суста­вы, расшатываются зубы, ослабевают кости. Бога­ты витамином С апельсины, кабачки, томаты. Ор­ганизм не может откладывать витамин С, поэтому его нужно регулярно восполнять.

Витамин D важен для правильного развития костей и зубов младенцев. Этот витамин в боль­шом количестве обнаружен в рыбьем жире, пече­ни и яичном желтке. Солнечный свет также обес­печивает нашему организму витамин D. Если у вас правильно подобранное питание, вы, вероят­но, получаете достаточно необходимых вам вита­минов.
Авторское право на материал
Копирование материалов допускается только с указанием активной ссылки на статью!

Похожие статьи

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.