АВИТАМИНОЗ — отсутствие поступления в организм какого-либо, витамина. Гиповитаминоз — недостаточное поступление в организм какого-либо витамина.

1. Недостаточность витамина А (ретинола) называют «куриная слепота». Необходимо потребление мясной и молочной пищи, моркови, томатов, абрикосов.
2. Недостаточность витамина В, (тиамина) — болезнь «бери-бери». Употребляйте хлеб, дрожжи, крупы, горох, желтки яиц.
3. Недостаточность витамина В2 (рибофлавина). Дают желток яиц, молочные продукты, дрожжи хлеб, крупы.
4. Недостаточность витамина РР (никотиновой кислоты или витамина В3) — пеллагра. Надо питаться рыбой, мясом, гречневой крупой, орехами, хлебом.
5. Недостаточность витамина С (аскорбиновой кислоты) — цинга.
Целесообразно пить отвар хвои, шиповника, сок черной редьки, съедать много
сырых овощей, лимонов и других цитрусовых, арбузов, черной смородины,
томатов, картофеля, капусты.
6. Недостаточность витамина D (эргокалыциферола)—рахит. Рекомендуется загорание на солнце, употребление яиц, печени, рыбьего жира, подсолнечного масла.

При различных а- и гиповитаминозах полезны бальнеотерапия, гелиогидротерапия, глинолечение, диетотерапия, климатотерапия, литотерапия, спраутс-терапия и др.