Мед — это один из самых удивительных про­дуктов природы. Он используется человеком с древнейших времен, когда он был единственным источником сахара.

В старину мед использовался в медицинских целях: из него изготавливали алкогольные напит­ки, использовали в смеси с вином. В Египте мед был одним из бальзамирующих веществ при му­мифицировании. В древней Индии мед служил консервирующим веществом для сохранения фруктов, а также применялся для приготовления пищи. Мед упоминается в Библии, в Коране, в произведениях древнегреческих авторов. Поэто­му, как мы видим, использование меда уходит корнями далеко в историю.

В настоящее время мед находит самое разное применение. Он придает аромат пище, фруктам, сладостям и кондитерским изделиям. Использует­ся он и в мороженом, в медицинских целях, для кормления маленьких детей. Для спортсменов он служит источником энергии. Мед обладает дезин­фицирующими свойствами, и поэтому его приме­няют при лечении ран и порезов. Используют мед в мазях для рук, при изготовлении сигарет, в антифризах и даже при изготовлении мячиков для гольфа!