І способ: в стакан с водой с расстояния 5 – 6 см капнуть из пипетки молоко.
стельной коровы – пробивает поверхностное натяжение
не стельной коровы – на поверхности образует облачко.
ІІ способ: в пробирку 5 мл свежего молока и к нему добавляют 5 мл этилового спирта. Молоко стельной свертывается немедленно или в течение 3-5 мин., не стельной свертывается через 20-40 мин.