Экономика,организ-я произ-ва и реал.свинины.Для повышения производимости мяса в стране большое значение имеет свиноводство.В мясном балансе Росси составляет примерно 40%.А её произво-ь на душу населения около 12 кг.Основной задачей яв-ся повышение производ-и свининык 2012 г.до 2700 тонн,что позволит выйти на среднию душу потребляемости свинины 16,9кг/год.Для достижения таких целей по объёму производства необходимо повышение поголовья(2008 г было 16,1 млн.гол %) до 20,5 млн.гол к 2012 г и к 2020 г до 45 млн.голов.По скороспелости,плодовитости ж/х выход мяса и сала свиноводство занимает 1 место среди всех животноводств.Масса поросенка при рождении к 8 мес.возрастает примерно в 10 раз.В течении года от основной свинины можно получить и вырастить приплод живой массой до 2,5-3 тонн и более в год.среди с/х ж/х свиньи выдел-ся высшим убойным выходом мяса(70-85%).В составе мяса имеется полноценные,легосвязывающиеся белки и незамен-е АТ.Каллорийность 1 кг свинины составляет 2500 ккал,говядина 1500 ккал.Свиноводство считается высокодоходной отраслью животноводства.Развод в Росси породы свиней по направлению и продуктивности условно можно подразделить на 3 гр.:масо-сального направле-я,беконное и сально-масного направления.Сложились след.производ-е типы свиноводческих преприятий,которые по выполненным функциям подразделяются на 2 гр:1)племенные;2)товарные. 1гр вкл.племенные заводы(которые заним-ся совершенствованием породы,создают породные типы),племенные репродукторные хоз-ва(которые разводят племенных свиней,создаваемых на племенных заводах выращивают племенной молодняк для товарного хоз-ва).